私たちについて
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工場について
精米の流れ
取り組みについて

工場について FACTORY

ミツワライスでは、商品の品質管理を徹底するために、17の工程を経て商品をお客様の元へお届けしております。

精米の流れ PROCESS

入荷

生産者の皆様が心を込めて作ったお米を工場まで運びます。

入荷

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入荷イメージ
張込イメージ
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張込

玄米を投入します。

張込

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プレクリーナー

細かい埃などの異物を取り除きます。

プレクリーナー

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プレクリーナーイメージ
粗線機イメージ
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粗選機

わらなど、形状の異なる異物を取り除きます。

粗線機

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石抜機

石などの重い異物を比重の差を利用し取り除きます。

※動画で様子がご覧になれます

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石抜機イメージ
精米機イメージ
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精米機

2段階の作業で玄米を精米へ加工します。

精米機

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シフター

3層のふるいで砕米(くだけたお米)を取り除きます。

シフター

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シフターイメージ
色彩・色彩異物・異物専用選別機イメージ
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色彩・色彩異物・異物専用選別機

3台の選別機に搭載される高精度センサーやカメラで異物がないか徹底的にチェックし、除去します。

色彩・色彩異物・異物専用選別機

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流下式選別機

白米中に混入した糠玉および微粉を選別し除去します。

流下式選別機

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流下式選別機イメージ
流下式金属検出機イメージ
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流下式金属検出機

金属(鉄、非鉄類)を除去します。

流下式金属検出機イメージ

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製品タンク

精米したお米を一時的に保管します。

製品タンク

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製品タンクイメージ
とうせんぼうイメージ
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とうせんぼう

小さな糠玉や異物を取り除きます。

※動画で様子がご覧になれます

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包装機(パッカー)

包装材に精米したお米を入れた後、熱処理で圧着し口を閉じます。

包装機(パッカー)

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包装機(パッカー)イメージ
ベルト式金属検出機イメージ
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ベルト式金属検出機

金属(鉄、非鉄類)を検知し、同時に重量を再計量します。

ベルト式金属検出機

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出荷

各地域のセンターやお店までドライバーが安全にお米を運びます。

出荷

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出荷イメージ

取り組みについて ATTEMPT

ミツワライスでは、商品を安心してお召し上がりいただたくための取り組みや、地域の皆様との交流を深めるために、以下の取り組みを行っております。

品質への取り組み
品質向上への取り組み
社会貢献への取り組み

品質安定への取り組み

品質安定への取り組み

お米は産地や銘柄によって見た目・香り・粒感・粘り・味が異なるうえ、収穫後は少しずつ品質が変化していきます。
おいしく安定した味わいのお米をお客さまに提供するため、設備の導入や品質管理部門との連携による検査体制の強化などを行い、お米ごとに最適な精米を行っています。
また、人の目と手による厳しいチェックも加え、より高いレベルでの品質安定化に努めております。

品質向上への取組み

品質向上への取組み

お客様へ、より安定した良品の精米をお届けするため、工場では石抜機や色彩選別機等、玄米、精米加工段階に適切な精選機器を配置しています。

また、日々白度水分米粒の品位構成を検査し、その検査データを社内ネットワークを介して製造現場へ伝え、精米商品の品質向上に活かしています。

品質向上への取組み

品質向上への取組み

お客様へ、より安定した良品の精米をお届けするため、工場では石抜機や色彩選別機等、玄米、精米加工段階に適切な精選機器を配置しています。

また、日々白度水分米粒の品位構成を検査し、その検査データを社内ネットワークを介して製造現場へ伝え、精米商品の品質向上に活かしています。

用語解説

白 度

精米加工の強弱が精米の白さを左右します。
白度はご飯の食感や食味に影響するため、白度計を用いて数値化し、基準を定め、精米加工に活かしています。

水 分

精米に含まれる米穀水分計を用い計測しています。
一般的には精米の水分含有量14%前後ですが、低すぎると洗米時に粒割れが起きやすく、食感を損ねたりします。
また、高すぎると保管している際にカビが発生しやすくなるなどの影響があります。

米粒の品位構成

精米商品の品位状態を確認するため米粒判別機を用いて、しっかりとした米粒や白濁した粒、割れた粒の割合構成を検査しています。

玄米・精米白度計 C-300

玄米・精米白度計 C-300

玄米・精米白度計 C-600

玄米・精米白度計 C-600

穀粒判別器 RN-600

穀粒判別器 RN-600

成分分析計AN920

成分分析計AN920

米穀水分計 ライスタf5

米穀水分計 ライスタf5

社会貢献への取組み

社会貢献への取組み

  • 茅ケ崎市のふるさと納税に出品させていただきました。
    ※2018年まで
  • 横須賀市内で毎年行われる「ふれあいバザー」に出品させていただき、地元産のお米の紹介や、地域の皆様との交流をさせていただいております。
    ※2020年以降は新型コロナウイルス感染症の拡大防止のため中止

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